Gli scrigni di prosciutto crudo sono un antipasto elegante, perfetto per stupire i commensali.
La loro composizione combina sapori dolci e salati in un equilibrio sofisticato, con una presentazione accattivante che li rende ideali per occasioni speciali.
Ogni scrigno è formato da una fetta di prosciutto crudo, delicatamente adagiata in una formina da muffin o un piccolo stampo, creando una base croccante e salata una volta leggermente cotta in forno
Il ripieno è una crema vellutata a base di formaggio spalmabile, arricchita da erba cipollina tritata, che dona freschezza e una nota leggermente pungente.
A completare il ripieno c’è un tocco di pera fresca, tagliata a fettine, per aggiungere dolcezza e croccantezza.
Una goccia di riduzione di aceto balsamico viene aggiunta al centro del ripieno, regalando acidità che esalta il gusto complessivo del piatto.
l tutto è guarnito con una fogliolina di basilico fresco, che non solo aggiunge un tocco di colore, ma arricchisce il bouquet aromatico.
Un antipasto perfetto da presentare a cena con amici o nei pranzi festivi.
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Ingredienti per la preparazione degli scrigni di prosciutto crudo
Strumenti
Passaggi per la preparazione degli scrigni di prosciutto curdo
Per una preparazione perfetta GUARDA LA VIDEORICETTA
Per preparare i buonisimi scrigni di prosciutto curdo prendi uno stampo per muffin
Piega in tre ogni fetta di prosicutto crudo, come in video, e adagiale una su ogni stampo per muffin in modo da creare un guscio.
Cuoci a 200 gradi per circa 5 minuti in friggittice ad aria o in forno statico a 200 gradi per 8-10 minuti fino a che diventano croccanti.
Nel frattempo, in una ciotola, versa la crema spalmabile e l’erba cipollina tritata finemente e amalgama il tutto
Fai raffreddare completamente i cestini di prosciutto crudo e farciscili con l’aiuto di una sac a poche con il ripieno di formaggio ed erba cipollina.
Taglia meta’ pera a fettine sottili, a mezza luna, e aggiungile al ripieno insieme a una foglia fresca di basilico.
Condisci con qualche goccia di aceto balsamico e i cestini di prosciutto crudo sono pronti per essere serviti…
Buon assaggio da Barbara!
Conservazione e consigli
Consiglio di acquistare il prosciutto crudo meno salato in commercio.
Conserva in frigo per 2 giorni in contenitore ermetico
Se i cestini sono già assemblati, evita di aggiungere la riduzione di aceto balsamico e il basilico. Aggiungili solo al momento di servire, per evitare che i cestini si inumidiscano e perdano la loro consistenza.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso non mettere l’ erba cipollina?
Si. Puoi lasciare solo il formaggio o arricchirlo con altre erbe e pepe
Dosi variate per porzioni
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