La pasta frolla all’ olio e con zucchero di canna integrale, è una ricetta per chi, come me, ama mangiare sano. Non ha nulla da invidiare a quella con il burro, anzi a gusto mio, è ancora più buona in quanto non si sente il sapore grasso del burro. Rimane leggermente più croccante, ma molto più leggera e digeribile e questo non ha prezzo!
Ideale per crostate, o per qualsiasi altro dolce dove serva la pasta frolla. Fondamentale è anche la scelta dello zucchero integrale di canna. In commercio ce ne sono svariati tipi, ma fate attenzione, scegliete sempre quelli più scuri, e originali dell’ America centrale e meridionale. Si trova principalmente nei prodotti equo e solidale. E’ molto energetico e ricco di sali minerali. Contiene meno saccarosio rispetto a quello bianco ed è più nutriente.
L’ olio di girasole invece, è un ottimo antiossidante, abbassa il colesterolo, al contrario del burro che lo alza, e previene malattie cardiache. Quindi possiamo concludere sostenendo che si può benissimo mangiare sano senza rinunciare al gusto.
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Ora vediamo il semplice procedimento
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione della frolla all’olio
Per preparare la frolla all’olio e zucchero integrale di canna, iniziamo col munirci di una ciotola. Quindi, versiamo la farina, lo zucchero, le uova, l’olio di girasole, l’acqua e infine la scorza di mezza arancia grattugiata.
Dopo, con un cucchiaio di legno amalgamiamo grossolanamente gli ingredienti, per poi versarli sulla spianatoia. A questo punto, impastiamo energeticamente con le mani per almeno 3 minuti fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
E la nostra pasta frolla all’ olio è quindi pronta. Essendo all’ olio non ha bisogno di riposare quindi si può stendere immediatamente nella nostra teglia e farcire a piacimento.
Conservazione e note
La pasta frolla all’ olio si conserva avvolta da pellicola trasparente, per due giorni in frigo,
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Dosi variate per porzioni
