Questa insalata estiva è un piatto leggero e fresco, ideale per l’estate o per chi desidera un pasto sano e nutriente. Fresca e facile da preparare ti salva dalla calura dell’ estate.
Questa insalata si distingue per l’armoniosa combinazione di sapori e consistenze, unendo la delicatezza delle zucchine, la ricchezza del salmone e la dolcezza dei pomodorini
Le zucchine sono ricche di acqua e povere di calorie, mentre il salmone fornisce proteine di alta qualità e acidi grassi omega-3, benefici per il cuore. I pomodorini, ricchi di vitamina C e antiossidanti, completano l’apporto nutrizionale del
Questa insalata è apprezzata non solo per il suo sapore delizioso e la freschezza, ma anche per la sua versatilità. Può essere servita come antipasto, piatto unico leggero o accompagnamento in un pasto più completo.
La combinazione di ingredienti semplici ma raffinati la rendono adatta sia per un pasto quotidiano che per occasioni speciali.
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Ingredienti per la preparazione dell’insalata estiva
Strumenti
Passaggi per la preparazione dell’ insalata estiva
Per preparare la buonissima insalata estiva, inizia con lavare accuratamente la verdura sotto l’ acqua corrente.
Poi con una mandolina, taglia a fette non troppo sottili le zucchine.
Metti sul fuoco una bistecchiera e porta a temperatura.
Quando sara’ ben calda, griglia le zucchine per circa 8 minuti girandole una volta per lato a fuoco medio basso.
Sala e lascia da parte.
Affetta i pomodorini a datterino gialli e rossi
Prendi le fettine di salmone e dividile a meta’
Forma una rosa arrotolandole su se stesse ed aprendo l’ estremita’
Disponi le zucchine grigliate in un piatto da portata e unisci gli altri ingrediente disponendoli in modo ordinato.
Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, qualche foglia di basilico e servi e…
Buon assaggio da Barbara!
Conservazione e consigli
Usa verdura fresca e acquistata ai mercatini Km 0 se ti e’ possibile.
Conserva l’ insalata in frigo per due giorni in contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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