Le fettuccine al salmone e pistacchio è un primo piatto a base di pesce accompagnato da un pesto di pistacchi molto cremoso e saporito. Il salmone è un pesce che si presta molto bene con tanti altri alimenti sia nei primi piatti che nei secondi. E’ una ricetta facile da eseguire ed anche molto veloce, adatto ad ogni occasione e specialmente con gli ospiti farete un figurone. La preparo spesso, pochi e semplici ingredienti che si amalgamano in forma perfetta dando origine a sapori intramontabili. E’ delicata al punto giusto, molto golosa e piace anche ai bambini … le fettuccine rimangono succulente e viene messo in risalto il gusto del salmone, il pistacchio regala una nota sapida e non appesantisce gli altri ingredienti. Il tipo di pasta è assolutamente libero, scegliete quella che preferite perché in ogni caso il risultato sarà perfetto … in alternativa consiglio le farfalle o le tagliatelle !!!
… ma vediamo come realizzare queste fettuccine golose ….
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Ingredienti
Fettuccine al salmone e pistacchio: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle Fettuccine al salmone e pistacchio
Per iniziare realizzare il Pesto ai pistacchi (per dosi e procedimento cliccare sulla parola)
Poi togliere la pelle al salmone.
Poi scaldare l’olio con l’aglio in una padella antiaderente e quando l’aglio è dorato mettere il salmone a cuocere.
Inizialmente rimarrà compatto ma, man mano che cuoce, comincerà a sfaldarsi in tanti piccoli pezzettini … nel frattempo lessare le fettuccine …
Successivamente aggiungere il vino al salmone e sfumare.
Mescolare il pesto in modo che sia morbido.
Quindi aggiungerlo al salmone e mescolare.
Scolare le fettuccine, trasferirle in padella e saltarle per qualche secondo.
Quindi impiattare a piacere e servire …
Buon appetito !!!
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