Ciao a tutti eccomi qua oggi con il Pane casalingo, si tratta di un impasto molto semplice e veloce. Bastano infatti pochi ingredienti, farina, acqua, sale e lievito per avere un risultato perfetto con una superficie croccante e una mollica morbida e profumata. In passato credevo anch’io che fare il pane in casa fosse un impresa difficile ma invece ho scoperto che, non solo è facile, ma anche divertente. Preparare il pane in casa significa per me riempire l’aria di casa di un profumo indimenticabile, ogni volta che cuoce in forno mi riporta ai tempi passati. Mi ricorda mia nonna in cucina, dalla quale ho ereditato la passione per la cucina, e questo impasto mi riconduce a quei momenti e vecchie tradizioni.
Ma torniamo al punto … l’impasto deve essere bello sodo, compatto ed elastico. Se risulta troppo molliccio allora avete aggiunto troppa acqua. Non disperate basta aggiungere un po’ di farina fino a quando non raggiunge la consistenza giusta !!! Il Pane casalingo si può realizzare anche senza impastatrice, basta una pirofila, un mestolo di legno, poi mani e braccia … quindi … forza … mani in pasta !!! Seguitemi e divertitevi con me !!!
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Ingredienti
Pane casalingo: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione del Pane casalingo
Per iniziare sciogliere il lievito in un po’ di latte.
Poi mettere nella ciotola della planetaria la farina con il lievito, il sale ed un po’ di acqua.
Successivamente azionare la planetaria e impastare per qualche minuto aggiungendo a filo poco alla volta il resto dell’acqua … quando il composto si stacca dalle pareti e risulta compatto e liscio allora è pronto.
Quindi togliere dalla ciotola e trasferire il composto su di una spianatoia leggermente infarinata, poi impastare con le mani per ancora qualche minuto.
Successivamente dividere in due parti uguali il panetto, mettere i due panetti in una pirofila ciascuno, coprirli, riporli in forno con la luce accesa e lasciarli lievitare per almeno 2 ore.
Trascorse le due ore ciascun panetto è raddoppiato.
Metterli tutti e due sulla spianatoia, lavorarli ancora per 1 minuto e dare la forma desiderata … io ho fatto un filoncino e una pagnotta …
Quindi ungere con un po’ di olio una teglia, trasferire il panetto, praticare delle incisioni sul dorso con un coltello e infornate a 200°C per 30 minuti.
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