L’Insalata di melone con pistacchi e menta è un piatto molto delicato, dal sapore insolito e molto gustoso. Ho incluso questo piatto buonissimo, fresco e salva tempo nel blog insieme agli altri primi piatti freddi. Ideale nel periodo più caldo dell’anno tanto che conservato in frigorifero è perfetto consumato in ogni momento della giornata. Inoltre è una ricetta semplice ed economica, un piatto veloce e da considerare un vero salva cena o pranzo dell’ultimo minuto.
Vi consiglio di provare a realizzarlo … rimarrete molto soddisfatti!!! Accontenterete tutti i vostri commensali e vi leccherete i baffi!!!
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Ingredienti
Insalata di melone con pistacchi e menta: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’Insalata di melone con pistacchi e menta
Per iniziare tagliare con un coltello ben affilato le due estremità del melone.
Successivamente tagliarlo a metà, privarlo dei semi interni e con uno scavino ricavare delle palline di polpa da tutte e due le metà fino ad esaurimento della stessa.
Quindi trasferire le palline in una ciotola e lasciare le bucce di melone da parte.
Di seguito cominciare a sminuzzare la rucola precedentemente lavata ed asciugata.
Poi lo zenzero candito.
Poi i pistacchi.
Poi la menta fresca, precedentemente lavata ed asciugata.
Quindi anche il parmigiano.
Trasferire tutti gli ingredienti appena sminuzzati nella ciotola insieme alle palline di melone, aggiungere un po’ di olio e sistemare di sale.
Mescolare fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Riprendere le bucce lasciate in disparte e riempirle con il composto di melone, trasferire in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.
Infine servire direttamente l’Insalata di melone con pistacchi e menta nei suoi gusci … decisamente coreografico e divertente …
Buona appetito !!!
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