Oggi un piatto leggero, fresco e gustoso … l’ Insalata di fragole … si tratta di un bel piatto di rucola abbinata alle fragole, qualche scaglia di parmigiano, menta, frutta secca e candita. Sono rimasta molto sorpresa di quanto siano buone le fragole con l’insalata!!! Non le avevo mai provate così ma poi, sapendo che l’abbinamento con l’aceto balsamico è spettacolare, ho pensato … perché non condirle anche con l’insalata?
Quindi ecco trovato un insieme di ingredienti che realizzano un insalata fresca e golosa. Potete variare sostituendo la rucola con insalata mista, sostituire il mix di frutta secca con sole noci o altro tipo. Insomma vedrete che è veramente incredibile quanto questo frutto, incredibilmente buono, si abbina così bene e facilmente ad altri ingredienti. Inoltre è estremamente veloce è può risolvere un goloso contorno, un antipasto improvviso, un ottimo assaggio per l’ aperitivo oppure una fresca merenda.
… comunque vada, la farete e la rifarete, la rifarete, la rifarete … Vediamo quindi insieme i veloci passaggi per creare questo piatto fresco, profumato e squisito!!!
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Ingredienti
Insalata di fragole: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’ Insalata di fragole
Prima di tutto lavare bene la rucola e le fragole in acqua fresca, asciugarle e sistemare la rucola in una ciotolina.
Quindi tagliare a fette le fragole.
Sistemare le fette di fragole nella ciotolina sopra la rucola e cospargere la superficie con qualche scaglia di parmigiano.
Di seguito sminuzzare grossolanamente con un coltello il mix di frutta secca .
Poi tagliare finemente le foglie di menta.
Cospargere quindi la superficie con la menta e la frutta secca, aggiungere infine qualche cubetto di scorsa di arance candite, sistemare di sale e condire con qualche goccia di aceto balsamico.
Guarnire con le scorse intere, impiattare a piacere e servire …
BUON APPETITO !!!
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