E’ abitudine consumare le insalate nei mesi più caldi ma a me piacciono molto in tutto il periodo dell’anno … in special modo l’ Insalata di cavolo viola. E’ semplice e si prepara in pochi minuti, è colorata e ricca di gusto. Inoltre il cavolo cappuccio rosso ha tantissime qualità tra le quali le proprietà disintossicanti e depurative, antiossidanti ed è ricco di vitamine. Insomma oltre ad essere buonissimo è un alleato prezioso per aiutare il sistema immunitario a rimanere forte.
In questa insalata ho abbinato al cavolo le noci e qualche scorzetta di arancia candita … adoro la frutta secca nelle insalate!!! Poi ho aggiunto pomodorini freschi e cetrioli, condito con olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico. Provate anche voi questi abbinamenti che apparentemente sembrano in conflitto, ma vi assicuro che non è così … anzi rimarrete pienamente soddisfatti dall’incredibile equilibrio di sapori che si esaltano a vicenda!!!
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Ingredienti
Insalata di cavolo viola: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’Insalata di cavolo viola
Per iniziare tagliare a metà il cavolo, privarlo delle foglie più esterne sciupate ed eliminare la parte centrale bianca che rimane troppo dura.
Quindi tagliare delle fette sottili e poi sminuzzarle fino a ridurle in piccoli quadratini.
Successivamente lavare i pomodorini, tagliarli in quattro parti.
Di seguito pelare il cetriolo e grattarlo componendo dei trucioli.
Poi sminuzzare grossolanamente i gherigli di noci.
Tagliare le scorzette di arancia a dadini.
Quindi unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Aggiungere a filo l’olio, l’aceto e mescolare … assaggiare e sistemare di sale.
Infine impiattare a piacere e servire …
Buon appetito !!!
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