Le Fettuccine al ragù sono uno dei primi piatti più amati della cucina italiana; molto diffuse e considerate per eccellenza il piatto della domenica. Una ricetta ricca e gustosa ed elaborata ma semplice. Il ragù classico … come questo … è da differenziare da quello bolognese in cui viene inserita la pancetta, mentre noi utilizzeremo solo buona carne macinata, verdure fresche e buon vino rosso … ma soprattutto tanta passione.
Ovviamente ogni ricetta si differenzia da tutte e questa è la mia versione, accontenta e unisce tutti … come la tradizione di tutte le mie ricette … la dovete assolutamente provare!!!
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Ricetta delle Fettuccine al ragù
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Prepariamo le Fettuccine al ragù
Per iniziare preparate il mio RAGU’. Successivamente lessate le fettuccine in abbondante acqua trattenendo un bicchiere di acqua di cottura. Quindi ad un minuto dalla cottura scolatele e trasferitele in padella con un po’ di RAGU’, inoltre se necessario, aggiungete anche l’acqua di cottura precedentemente trattenuta; poi terminate la cottura in padella facendole saltare di tanto in tanto. Infine impiattate a piacere e servite!
Finalmente le Fettuccine al ragù sono pronte, profumo AVVOLGENTE … piatto PRELIBATO!!!
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