Biscotti integrali

Per iniziare mettere, in una pirofila, la farina a fontana e al centro inserire le uova, poi la scorsa di limone, lo zucchero, l’olio, l’anice e il pizzico di sale.

Successivamente incominciare ad impastare con l’aiuto di una forchetta ed aggiungere a filo, poco alla volta, il latte.

Di seguito, quando il composto comincia ad amalgamarsi, continuare ad impastare con le mani.

Quindi trasferire l’impasto su di una spianatoia e continuare fino ad ottenere un panetto liscio, che dovrà essere coperto con pellicola trasparente e messo in frigorifero per 30 minuti.

Successivamente, trascorso il tempo di riposo, togliere il panetto dal frigorifero e poi stenderlo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di almeno 1/2 cm circa.

Scegliere quindi i taglia pasta desiderati e creare le formine.

Di seguito trasferirle su di una leccarda foderata con carta forno, poi ricoprire la superficie di alcune formine con zucchero di canna e di alcune con zucchero semolato.

Infine infornare a 160°C per 15/20 minuti … (si può infornare la successiva leccarda con formine prive di zucchero ottenendo così più varianti).

Quindi sfornare, poi lasciare raffreddare e servire a piacere …

Buon appetito !!!