Un secondo piatto invernale, delizioso e facile da prepare. Per i fegatini di pollo, vedi la ricetta.
Ingredienti
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1pollo, intero
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4 fogliesalvia
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1 ramettorosmarino
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2 bicchierivino bianco secco
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q.b.sale
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pepe
Preparazione
Pulite e lavate il pollo, asciugatelo con un canovaccio o con dello scottex e massaggiate con sale rosmarino e salvia.
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Inserite i fegatini all’interno del pollo e chiudete con dello spago da cucina
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Accendete il forno a 180 gradi, mettere il forno in una pirofila con olio vino bianco e allora, salvia, rosmarino e se volete anche del timo. Infornate e fate cuocere per circa 2 ore.
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Appena pronto, fatelo riposare per 10 minuti, procuratevi un tinciapollo e tagliate. Non fate come me che ho usato delle forbici e come si puo’ vedere dalla foto è venuto un mezzo pasticcio. Comunque ottimo.
potete conservarlo in frigo per 24 ore.