Zuccotto salato da buffet

Zuccotto salato da buffet scenografico e quindi bello da vedere, ideale per essere preparato prima e conservato in frigo, veloce da fare!

Oggi vi faro’ vedere la ricetta dello zuccotto salato da buffet che e’ un po’ il mio cavallo di battaglia, soprattutto in primavera o d’estate quando devo riempire una bella tavola imbandita pronta per essere occupata dagli amici. Il mio asso nella manica e soprattutto ideale freddo e condito con salse da accompagnamento, questo zuccotto salato da buffet e’ molto particolare ed originale, conservate la ricetta tra i preferiti e fatemi vedere la vostra versione!

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Zuccotto salato da buffet come prepararlo

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Zuccotto salato con zucchine e patate

Ingredienti:

  • 500g di patate lesse
  • 2 zucchine
  • 4-5 sottilette
  • 200g di prosciutto cotto
  • 100ml di latte tiepido
  • 50g di burro
  • 50g di parmigiano
  • un pizzico di origano
  • sale qb
  • olio evo qb

Preparazione:

  • Prendere le patate lesse e, quando sono ancora calde schiacciarle bene con una forchetta o con lo schiacciapatate. Unire il burro ed il latte e mescolare. Aggiungere un filo d’olio, il parmigiano ed il sale. Lasciar intiepidire.
  • Grigliare le zucchine tagliate a fette.
  • Prendere uno stampo per zuccotto e foderarlo prima con la pellicola e poi con le zucchine grigliate. Alternare all’interno prima un po’ di prosciutto cotto, poi la purea di patate ed in fine le sottilette.
  • Chiudere con altre zucchine grigliate e coprire con la pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigo per 3 ore.
  • Al momento del servizio decorare con del prosciutto e tagliare in fette.

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Per altre idee di secondi e di antipasti ideali per apparecchiare i vostri buffet potete vedere questa sezione QUI e vedrete che figurone!

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