ZUCCHINE INDORATE E FRITTE facilissime e possono essere una buona base per parecchi piatti gustosi!
Le zucchine fatte in questo modo sono la ricetta piu’ facile che si possa fare. Si ottiene un secondo velocissimo e poi con un po’ di salumi e formaggi in accompagnamento sono davvero perfette. Le adoro perche’ me le fa mia mamma. Prende le zucchine dall’ orto, le taglia con la mandolina le impana e le frigge.
Le zucchine indorate e fritte con la pastella croccante le faccio spesso in estate e adesso vi do’ la ricetta cosi’ le farete anche voi! Subito scommetto!
Ingredienti
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600 g Zucchine
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q.b. Sale
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q.b. Olio per friggere
Per la pastella
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250 ml Acqua Frizzante
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200 g Farina
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4 Uova
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Prendere le zucchine e tagliarle sottili ( io ho usato la mandolina ), adagiarle in uno scolapasta ed aggiungere un pizzico di sale.
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Lasciarle riposare per 30 minuti in modo tale che rilascino la loro acqua di vegetazione.
Prepariamo la pastella mescolando le uova con l’acqua frizzante, aggiungiamo la farina ed il prezzemolo tritato sempre mescolando e facendo attenzione a non formare grumi.
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Facciamo riposare la pastella per 30 minuti.
Scaldiamo bene l’ olio. Prendiamo le fettine di zucchine, asciughiamole, immergiamole nella pastella e friggiamole.
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Dovranno risultare dorate da entrambe i lati. Una volta pronte mettiamole su un piatto coperto da carta assorbente da cucina e lasciamo che si asciughino bene.
Serviamo le nostre zucchine indorate e fritte calde.
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
Le zucchine indorate e fritte le potete servire con salumi e formaggi oppure utilizzare come base per involtini o per la parmigiana di zucchine. Perfette e semplice potete gustarle anche il giorno dopo infilandole solo in forno.
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Sono buonissime sei fantastica e posso dirti Bravissima 10 e lode