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Zucchine bites alla carne macinata
Ingredienti:
due zucchine
250g di carne macinata
150g di provola o mozzarella
un pizzico di origano
sale e pepe qb
un filo d’olio evo
pan grattato qb
Preparazione:
Tagliare in fettine non troppo sottili le zucchine e sbollentarle per qualche secondo in acqua bollente e salata. Prendere la carne macinata ed aggiungere il sale, il pepe, un filo d’olio, un po’ di origano ed un cucchiaio di pan grattato, impastate bene tutti gli ingredienti e formate delle polpettini. Arrotolate, insieme a delle fettine di mozzarella o provola, nelle fettine di zucchine e posizionate il rotolino in una teglia da forno oleata. Formate tanti rotolini quanti ve ne vengono con queste dosi ed affilateli nella teglia.
Aggiungete un filo d’olio, coprite con del pan grattato ed un pizzico d’origano, salate pepate ed infornate a 200° per 15-20 minuti circa.