ZUCCHINE alla Mozzarella con Wurstel CONTORNO o ANTIPASTO gustoso semplice e che piace proprio a tutti!
Amo le ricette facili e veloci, soprattutto d’ estate che non si ha mai tanto tempo per cucinare e comunque si e’ alla ricerca di cose facili e gustose da preparare! Oggi vi propongo una RICETTA davvero molto semplice ideale per tutta la famiglia, che piace soprattutto ai ragazzi e ai bambini. Sono le ZUCCHINE alla Mozzarella con Wurstel ed il mio segreto sta’ proprio nella cottura che al forno gli da’ la gratinatura perfetta.
Ingredienti
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700 g Zucchine
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5 Wurstel grandi
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200 g Mozzarella
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q.b. Prezzemolo tritato
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q.b. Sale
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q.b. Origano
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q.b. olio evo
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2 cucchiai pan grattato
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano
Preparazione
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Prendiamo le zucchine, laviamole, puliamole togliendo le estremita’ e tagliamole in rondelle non troppo sottili.
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Mettiamole in uno scolapasta aggiungendo un pizzico di sale grosso e lasciamole riposare per 20 minuti in modo che potranno rilasciare la loro acqua di vegetazione ed il conseguente sapore amarognolo.
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Una volta che le zucchine saranno pronte, prenderle, asciugarle bene eliminando i residui di sale.
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Metterle in una ciotola ed unire olio, origano,prezzemolo, pan grattato e parmigiano. Mescolare molto bene fino a far aderire completamente la panatura alle verdure.
Mettere le zucchine in una teglia coperta da carta forno, aggiungere ancora un filo d’ olio ed infornare a 180° per 20 minuti in forno statico.
Una volta passati i 20 minuti aggiungere i wurstel tagliati in tocchetti non troppo piccoli e la mozzarella. Infornare ancora per altri 10 – 15 minuti in modalita’ ventilata sempre a 180°.
Una volta pronti sfornare e servire.
Rossella Consiglia
Le ZUCCHINE alla Mozzarella con Wurstel sono un piatto saporito, ideale per ogni menu’ ed il mio consiglio e’ quello di Infornarle all’ ultimo minuto, poco prima di servirle in modo tale da avere una gratinatura perfetta. Potete utilizzare questo piatto sia come contorno gustoso che come antipasto ideale per tutti.
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