Zeppole al Prezzemolo senza lievito | Pane e Cioccolato

Zeppole al Prezzemolo una ricetta senza lievito di birra sfiziosa perfetta per l’aperitivo Pane e Cioccolato–Newsletter

Vi presento la ricetta delle zeppole al prezzemolo un piccolo sfizio fritto da mangiare a cena prima della pizza magari. E’ una ricetta veloce senza lievito di birra ma con il bicarbonato cosi’ sono piu’ buone e si fanno in un attimo, gli ingredienti sono pochissimi.

ZEPPOLE al PREZZEMOLO

Ingredienti

• 500g di farina 0
• 300ml di acqua frizzante
• 4g di sale
• 5g di bicarbonato
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• un cucchiaio di aceto di mele o yogurt
• pepe q.b
• un filo d’olio evo
• prezzemolo fresco a piacere

Preparazione:

• In una ciotola mettere la farina setacciata, praticare un buco al centro ed unire i liquidi
• Con una forchetta iniziare ad impastare la farina con l’acqua fino ad amalgamarla tutta.
• In un bicchierino da caffe’ mettere il bicarbonato ed unire l’aceto oppure lo yogurt e mescolare. Unire alla farina.
• Aggiungere il sale ed il pepe, l’olio evo e la scorza del limone. Mescolare tutto bene.
• Tritare finemente il prezzemolo ed aggiungerlo al composto. Lasciar riposare una mezz’oretta in frigo e poi friggere per qualche minuto in olio bollente. Se preferite delle zeppole piccole porzionatele con un cucchiaino da caffe’ altrimenti utilizzate un cucchiaio normale.