Zeppole ai Pan di Stelle DOLCI con Ricetta di S Giuseppe golosi e perfetti per festeggiare la festa del papà ma anche per proporre una golosita’ con nutella a fine pasto.
Io le faccio ogni anno ed ogni anno le mie versioni di questi dolci facili sono molto fantasiose. La ricetta base ed infallibile vuole che queste zeppole di S Giuseppe vengano alte e gonfie, croccanti fuori e vuote all’ interno. Per il ripieno la ricetta tradizionale vuole la crema pasticciera ( QUI la mia ricetta ) e le amarene sciroppate ma oggi ve le propongo in modo originale. Sono le Zeppole di S Giuseppe ai Pan di stelle con una crema a base di nutella e pan di stelle sbriciolati all’ interno, per alleggerirla un po’ ho inserito della crema pasticciera. Sono dei dolci facili che potrete fare in casa e vedrete che le Zeppole ai Pan di Stelle conquisteranno davvero tutti. Facciamole.
Ingredienti
- 250 mlAcqua
- 120 gBurro
- 150 gFarina 00
- 1 pizzicoSale
- 4Uova
Per il Ripieno
- 200 gNutella®
- 10 bicchieribiscotti pan di stelle
Come fare le Zeppole ai Pan di Stelle
E’ una ricetta tradizionale che prevede il classico impasto e procedimento per la pasta choux quella dei bignè . Per le Zeppole di S Giuseppe utilizzeremo un ripieno di nutella e crema pasticciera ma se volete potete comprare direttamente la crema pan di stelle.
Prendiamo un pentolino e mettiamo all’ interno l’ acqua, il burro ed un pizzico di sale. Facciamo sciogliere completamente il burro senza portare il composto a bollore.
Uniamo la farina tutta d’ un colpo e mescoliamo molto velocemente. Mescoliamo fino a formare una palla d’ impasto unica, mettiamola in una ciotola e lasciamola intiepidire.
Uniamo le uova una alla volta facendole assorbire bene. Prendiamo l’ impasto e formiamo su una teglia coperta da carta forno dei cerchi doppi del diametro di 7 cm circa ed inforniamo a 200° per 20 minuti. Per gli ultimi 5 minuti lasciamo lo sportello del forno leggermente aperto in modo tale che l’ umidita’ uscira’ e non rendera’ molli le zeppole.
Una volta pronte lasciamole raffreddare completamente. Per la crema tritiamo finemente i pan di stelle, mescoliamo insieme crema pasticciera e nutella aggiungendo anche i biscotti.
Riempiamo le zeppole con la crema tagliandole in due e decoriamole sempre con un po’ di crema ed un biscotto pan di stelle.
Serviamole e gustiamole dopo averle lasciate 30 minuti in frigo in modo tale che si rassoderanno bene.
Varianti e Consigli per le Zeppole ai Pan di Stelle
Possiamo farcire le zeppole, questi dolci facili con crema pasticciera oppure altre creme come queste QUI .
Come conservazione teniamole in frigo in contenitori chiusi, dureranno per 3 giorni.