TORTINE TIRAMISU ripiene di cremosa farcitura tiramisu’ senza crema con un impasto facilissimo da fare.
Le Tortine sono la mia passione, belle e buone, poi in monoporzione sono comodissime e basta soltanto avere il classico stampo da muffin oppure i pirottini di alluminio che si vendono nei supermercati.
Ho utilizzato un metodo particolare per riempirli, molto comodo e facile che garantisce assolutamente una farcitura ricchissima e cremosa. Insomma se avete buffet, feste o ricorrenze varie, completate il tutto con queste TORTINE TIRAMISU davvero facilissime!
Ingredienti
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200 g Farina 00
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60 g Cacao amaro in polvere
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180 g Zucchero
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2 Uova
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100 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito per dolci
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2 Tazzine di caffe' ristretto
Per la farcitura
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200 g Mascarpone
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250 g Panna per dolci
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80 g Zucchero
Preparazione
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Prepariamo l’ impasto montando le uova con lo zucchero per 20 minuti circa fino a farlo raddoppiare di volume.
Aggiungere l’ olio a filo ed abbassando la velocita’ di montatura.
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Unire la farina, il lievito ed il cacao setacciati, poco alla volta.
Aggiungere il caffe’ ristretto ed amalgamare tutto molto bene.
Riempire i pirottini di alluminio imburrati da muffin fino a meta’ ( oppure utilizzare il classico stampo in cui avrete messo i pirottini di carta ) ed infornate a 180° per 35 – 40 minuti.
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Una volta che le tortine saranno pronte, sformarle e lasciarle raffreddare completamente.
Prepariamo la crema al tiramisu’ senza uova montando prima il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e poi aggiungendo la panna montata e mescolando piano con una spatola. Lasciamola 10 minuti in frigo in modo tale che si rapprenda e non coli.
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Componiamo le TORTINE TIRAMISU prendendo i muffin , tagliando la parte superiore e svuotandoli leggermente all’ interno.
Prendiamo la crema al tiramisu e farciamo le tortine, copriamo cn la parte che abbiamo rimosso prima e decoriamo sopra con ulteriore crema .
Spolveriamo con abbondante cacao amaro e serviamo le TORTINE TIRAMISU .
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Rossella Consiglia
Potete farcire in vario modo queste golosissime tortine ad esempio con la crema pasticcera oppure con marmellata.
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