TORTINE PARADISO con tanta fresca crema che non deve cuocere e pronte in 7 minuti velocissime!
Questa e’ una ricetta di quelle che potete fare in un batter d’ occhio perche’ e’ talmente veloce e vi dara’ un risultato altissimo che sarete piu’ che soddisfatti del vostro lavoro. Se volete un olce originale e freschissimo allora le tortine paradiso sono proprio quello che fa per voi.
Il metodo INFALLIBILE per renderle velocissime e COMPRARE LA PASTA BISCOTTO pronta oppure farla con la mia ricetta! Potete scegliere se comprare gli ingredienti gia’ pronti e ci vorranno solo 5 minuti per farle oppure fare da voi la pasta biscotto qui la mia ricetta e ce ne vorranno appena 7 – 10 minuti!
Siete curiosi di vedere come si fanno???? Ecco qui, allora mettiamoci al lavoro!
Ingredienti
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500 g Panna per dolci
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200 g Mascarpone
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80 g Zucchero a velo vanigliato
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100 g Farina di cocco
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q.b. Estratto di vaniglia
Per la copertura
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150 g Panna per dolci
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100 g Cioccolato
Preparazione
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Prepariamo prima la copertura sciogliendo nella panna calda il cioccolato ( scegliete se utilizzare quello fondente oppure quello al latte ). Mescolate tutto molto bene finche’ panna e cioccolato non si amalgamino per bene. Mettete da parte per far intiepidire.
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Prepariamo la farcitura mescolando il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Unire la panna montata mescolando dall’ alto verso il basso facendo attenzione a non smontare il composto.
Unire la farina di cocco o il cocco grattugiato, la vaniglia e mescolare bene tutto.
Lasciar rassodare 30 minuti in frigo.
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A questo punto ci serve la pasta biscotto oppure un disco di pan di spagna tagliato a meta’.
Possiamo comprarlo gia’ fatto oppure utilizzare la mia ricetta per il pan di spagna qui o di quella della pasta biscotto qui per realizzarlo.
Prendiamo la pasta biscotto e formiamo dei cerchi del diametro di 6 cm ( oppure possiamo dare alle nostre tortine una forma quadrata formando dei quadrati regolari ) con l’aiuto di un bicchiere.
Formiamo tante forme in numero pari perche’ le dovremmo sovrapporre.
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Mettiamo in un cerchio, al centro, un cucchiaio di farcitura, sovrapponiamo un’altro cerchio di pasta biscotto, premiamo al centro e rifiliamo la crema che fuoriuscira’ dai lati. Mettiamo da parte su un vassoio.
Facciamo cosi’ fino ad esaurire tutte i dischi di pasta biscotto. Prendiamo la crema al cioccolato e rivestiamo la superficie di ogni tortina paradiso , poi mettiamo tutte le tortine a riposare almeno 30 minuti in frigo prima di servirle per una maggiore freschezza.
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Decoriamole con un po’ di cocco grattugiato e gustiamole fredde.
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Rossella Consiglia
Per le Tortine paradiso posso consigliarvi di aggiungere alla farcitura magari delle gocce di cioccolato per renderle ancora piu’ golose.
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salve, cosa mettere al posto della farina di cocco di cui sono intollerante?
grazie