Tortine alla Ricotta RICETTA senza Farina DOLCI cremosi

Tortine alla Ricotta senza Farina DOLCI cremosi facilissimi da realizzare e perfetti da servire come mono porzioni.
La ricetta senza farina di queste tortine permette di poterle servire in tutte le occasioni e sono adatte a tutti. Semplici, veloci ed ideali da poter gustare a fine pasto perche’ sembrano dei veri e propri dessert. Di solito le preparo quando devo organizzare una cena tra amici oppure un the in compagnia, sono comode da servire al centro della tavola e sono sicura di far sempre bella figura. Tra le ricette senza farina questa e’ quella che viene apprezzata di piu’ perche’ sono dei dolci con la ricotta che si sciolgono praticamente in bocca. Le tortine alla ricotta sono facili, una ricetta che se provata una volta difficilmente lascerete, facciamole e vedrete come piaceranno!

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  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni6 persone

Ingredienti

  • 500 gRicotta
  • 100 gAmido di mais (maizena)
  • Mezza bustinalievito per dolci
  • 3Uova
  • 50 gPinoli
  • 1 cucchiaioEstratto di vaniglia
  • 50 mllatte intero a temperatura ambiente
  • 160 gZucchero
  • 1limone

Come fare le tortine alla ricotta senza farina

  1. Per questa ricetta senza farina avremo bisogno dell’ amido di mais oppure possiamo sostituirlo con della farina di riso o ancora con della fecola di patate.

  2. Prendiamo la ricotta e montiamola con lo zucchero e la vaniglia per qualche minuto. Uniamo le uova una alla volta facendole assorbire molto bene.

  3. Aggiungiamo l’ amido di mais ed il lievito per dolci setacciati tra loro. Uniamoli poco per volta facendo assorbire bene tutto. Mescoliamo all’ impasto anche meta’ pinoli tritati, la scorza del limone ed il latte.

  4. Versiamo l’ impasto all’ interno di una teglia per muffin imburrata, aggiungiamo sopra ogni tortina qualche pinolo ed inforniamo a 180° per 20 – 25 minuti

  5. Una volta pronte le tortine, sforniamole e lasciamole raffreddare, togliamole dagli stampi e serviamole.

Come conservare le tortine alla Ricotta

Per conservare le tortine alla ricotta senza farina possiamo tenerle in frigo in un contenitore apposito oppure congelarle e si terranno perfettamente fino ad 1 mese.

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