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Tortellini in Crosta ricetta riciclo su paneecioccolatoblog

Ricetta riciclo ,Tortellini in Crosta su PaneeCioccolatoblog

Pensare alla ricetta riciclo di turno ci tocca! Tra panettone e roba varia saranno molte le ricette di riciclo da fare anche perche’ durante le feste si cucina sempre troppo! La ricetta  riciclo che voglio presentarvi oggi riguarda i tortellini freschi che si preparano durante il pranzo natalizio. Si tratta di utilizzare i tortellini in piu’ che abbiamo lasciato per farci qualcosa di sfizioso come una torta salata oppure delle fantastiche cocotte monoporzioni. Seguite la mia ricetta che non vi deludera’!

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TORTELLINI in CROSTA

Ingredienti:

  • 500g di tortellini avanzati
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 500ml di brodo
  • mezzo bicchiere di vino
  • 200g di funghi porcini
  • uno spicchio d’aglio
  • 100g di noci
  • prezzemolo fresco
  • olio evo
  • sale e pepe

Preparazione:
In una casseruola scaldare l’olio e soffriggere uno spicchio d’aglio. Unire i funghi porcini tagliati fini e salare. Unire le noci schiacciate grossolanamente e sfumare con un bicchiere di vino. Unire il brodo ed appena questo bolle aggiungere i tortellini. Far cuocere 2-3 minuto giusto il tempo di cottura dei tortellini. Se il brodo vi sembra troppo prima di aggiungere i tortellini lasciate ridurre un po’. Foderate delle cocotte o uno stampo unico con della pasta sfoglia e mettete dentro i tortellini. Coprite bene, bucherellate un po’ e infornate a 200° per 15-20 minuti circa. Potete utilizzare i tortellini che vi sono avanzati in brodo ,magari, saltando il passaggio del brodo! Servire tiepido.

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