Tortano di Pane ripieno

Tortano di Pane ripieno si salame e provola E’ un impasto lievitato rustico sfizioso e semplice. Gli ingredienti sono quelli del pane e la forma quella di una ciambella.Il Tortano di Pane ripieno ho voluto farcirlo con salame e provola perche’ trovo che non ci sia nulla di piu’ stuzzicante che il salame con la sua sapidita’ e la provola!

– PaneeCioccolato – GialloZafferano.it –

TORTANO di PANE RIPIENO SALAME E PROVOLA

Ingredienti per il tortano

• 500g di farina manitoba
• olio d’oliva
• 15g di lievito di birra
• 300ml di acqua
• un cucchiaino di strutto
• 7g di sale

Per il ripieno

• salame e provola q.b.

Preparazione
Mescolare l’acqua con il lievito e farlo sciogliere bene. Impastare la farina con l’acqua aggiungendo un filo d’olio e lo strutto. Andare avanti per 10 minuti se lo si fa’ a mano mentre per 5 se si ha l’impastatrice.
Unire il sale e porre a lievitare per due ore circa.
Appena l’impasto e’ pronto stenderlo sulla spianatoia e rivestirlo di fette di provola e di salame. Arrotolare bene e chiudere l’impasto.

Imburrare lo stampo di una ciambella media e porre il tortano con la chiusura a faccia in giu’. Lasciarlo lievitare finche’ non raggiunge il bordo. Spennellare di olio ed infornare a 200° per 35-40 minuti circa.

Tortano di Pane ripieno