TORTA NUTELLA e RICOTTA semplice, cremosa e perfetta anche solo per una merenda in compagnia!
L’ abbinamento ricotta e nutella e’ uno di quelli che adoro sempre! Lo metto nelle crostate, nei pasticcini e persino nelle torte. Ne avro’ fatte a decine cosi’! Questa volto ho deciso di fare una semplicissima TORTA NUTELLA e RICOTTA racchiusa in un guscio croccante di pasta frolla morbida che appena la metti in bocca si scioglie!
Siete pronti per farla insieme a me???? Avete gli ingredienti??? Son pochissimi, mettiamoci a lavoro!
Ingredienti
Per la BASE di PASTA FROLLA
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250 g Farina 00
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100 g Zucchero
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100 g Burro morbido
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2 Uova
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1 bustina Vanillina
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1 cucchiaino Lievito per dolci
Per la CREMA
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400 g Ricotta vaccina
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3 Tuorli
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100 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
Per la COPERTURA
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100 g Nutella®
Preparazione
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PREPARIAMO PRIMA la BASE
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato in pezzetti, il lievito e la vanillina. Cominciamo ad impastare tutto con le mani ed aggiungiamo le uova una alla volta facendole assorbire bene.
Impastiamo per pochi secondi formando una palla omogenea e facciamola riposare per 30 minuti in frigo.
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PREPARIAMO la CREMA
Mettiamo la ricotta ben scolata in una ciotola insieme allo zucchero, la vanillina ed ai tuorli. Montiamo tutto molto bene fino a formare una crema omogenea e mettiamo da parte.
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ASSEMBLIAMO la TORTA
Foderiamo una tortiera imburrata ed infarinata, con la pasta frolla fatta in precedenza. Rifiliamo bene i bordi.
Bucherelliamo il fondo e versiamo all’ interno della base di pasta frolla la crema alla ricotta mantenendoci al di sotto di mezzo cm dal bordo perche’ in cottura la farcitura aumentera’ di volume e per evitare che fuoriesca e’ meglio non arrivare al bordo.
Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.
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Una volta che la Torta sara’ cotta togliamola dao forno e lasciamola completamente raffreddare.
Prendiamo la nutella ammorbidiamola scaldandola leggermente al microonde o a bagno maria e versiamola sulla superficie della torta in modo da coprirla completamente. Lasciamola rassodare 15 minuti in frigo e poi possiamo servirla tagliandola in fette.
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All’ interno della farcitura alla ricotta potrete mettere delle gocce di cioccolato fondente per arricchirla ancora di piu’. Sara’ ancora piu’ golosa.
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