Torta di Ricotta Caffe e Nutella Dolce cremoso che si gusta con la forchetta, un impasto soffice e speciale che vi piacera’ da subito.
Adoro le torte dolci al caffe fatte cosi’, con una combinazione di golosita’ unica, semplicissime da realizzare e perfette da servire quasi come fossero un dessert. La ricotta e’ un ingrediente versatile specialmente con i dolci perche’ basta aggiungere un po’ di zucchero e subito si ottiene una crema che va bene per ogni dolce: riempire pasticcini, farcire torte e persino realizzare dei dessert freddi superlativi.
Oggi ho preparato la Torta di Ricotta Caffe e Nutella che abbina la golosita’ della crema alle nocciole al sapore deciso del caffe’. Ideale da fare con ricotta vaccina piu’ delicata e particolarmente indicata per queste ricette. Divertiamoci in cucina con la Torta di Ricotta Caffe e Nutella Dolce vedrete sparira’ in un attimo.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 180 gZucchero
- 2 tazze da caffèCaffè
- 2 cucchiainicaffe’ solubile
- 100 mlLatte
- 3Uova
- 300 gRicotta vaccina
- 100 gZucchero a velo vanigliato
- 150 gNutella
- 1 bustinalievito per dolci
Preparazione
Per la Torta di Ricotta Caffe e Nutella prendiamo le uova e montiamole insieme allo zucchero a velocita’ alta fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Uniamo anche 1 cucchiaino di caffe’ solubile e lasciamo montare per 15 minuti.
Prendiamo la farina e setacciamola insieme al lievito, uniamo poi poco per volta all’ impasto alternando con il latte a temperatura ambiente.
Aggiungiamo poi anche 1 tazzina di caffe’ che deve essere freddo. Lasciamo amalgamare tutto e poi versiamo l’ impasto in una teglia imburrata da 20 – 22 cm in base all’ altezza che vogliamo dare alla torta .
Prepariamo la crema di ricotta montando la ricotta con lo zucchero ed 1 cucchiaino di caffe’ solubile ed 1 tazzina di caffe’ Dobbiamo ottenere una crema liscia ed omogenea.
Versiamo la crema sopra il primo impasto e poi sistemiamo la nutella ammorbidita al cucchiaio sopra.
Inforniamo a 180° per 45 minuti. Una volta pronta, sfornarla e lasciarla raffreddare completamente in modo tale che si rassodera’ la crema in superficie. Una volta pronta servirla e gustarla.
Rossella Consiglia
Per la TORTA DI RICOTTA Caffe e Nutella il mio consiglio e’ quello di conservarla in frigo in modo tale da mantenerla perfetta fino a 3 giorni.
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