TORTA di MELE Semplice alla Ricotta

TORTA di MELE Semplice alla Ricotta con Impasto al bicchiere semplice da realizzare in casa.

Se avete voglia di una torta di mele ma meno di metter a tirar fuori ciotole, misurini ecc, allora ho la soluzione che cercate, facilissima ed ideale per tutti. Questa TORTA di MELE Semplice alla Ricotta ha una consistenza soffice, e basta avere semplicemente un bicchiere di plastica, di quelli bianchi per misurare gli ingredienti. Facciamola subito vi piacera’.

TORTA di MELE Semplice alla Ricotta
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:25 minuti
  • Cottura:45 minuti
  • Porzioni:6 persone

Ingredienti

  • 3 Mele
  • 2 bicchieri Farina 00
  • 2 bicchieri Amido di mais (maizena)
  • 4 Uova
  • 250 g Ricotta
  • 1/2 bicchiere Latte intero
  • 2 bicchieri Zucchero Semolato
  • 1 Fialetta di essenza di vaniglia
  • 50 g Uvetta
  • 20 ml Rum
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 50 ml Olio di semi di arachide
  • q.b. zucchero in granella

Preparazione

  1. Mettiamo in ammollo l’ uvetta in acqua e rum per 10 minuti. Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ferma, mettiamoli poi da parte.

  2. Montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed areato. Aggiungiamo la ricotta, la vaniglia, e lasciamo amalgamare bene.

  3. Aggiungiamo la farina, l’ amido ed il lievito poco per volta  alternando con il latte. Uniamo poi gli albumi mescolando a mano delicatamente per incorporare aria

  4. Sbucciamo le mele e tagliamole in fettine sottili. Uniamole all’ impasto e mescoliamo delicatamente, aggiungendo anche l’ uvetta ben strizzata. Versiamo l’ impasto in una teglia da 22 – 24 cm imburrata ed uniamo sopra la superficie un po’ di zucchero in granella. Inforniamo a 180° per 45 minuti.

    Una volta pronta, sforniamo , lasciamo raffreddare e serviamo in fette.

    Ciambella alla Nutella fredda

Rossella Consiglia

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