TORTA alle PATATE di Prosciutto COTTO soffice e perfetta per fare un antipasto oppure per una cena completa.
Se avete voglia di un bel rustico salato, allora vi do io l’ idea giusta per realizzarlo in pochissimo tempo e senza lievitazione. Ecco, oggi ho fatto la mia Torta alle patate di prosciutto cotto che riscuote un gran successo.
Devo dire la verita’ io ci faccio la cena completa, magari accompagnandolo con salumi e formaggi. Facciamola questa TORTA alle PATATE di Prosciutto COTTO e vedrete che sfiziosita’!
Ingredienti
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270 g Farina 00
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3 Uova
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80 g Parmigiano reggiano
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125 g Yogurt intero
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100 ml Latte intero
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200 g Patate lesse gialle
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80 ml Olio i semi di girasole
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100 g Prosciutto cotto
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100 g Prosciutto crudo
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150 g Scamorza (provola)
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1 bustina Lievito per torte salate
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q.b. Origano
Preparazione
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Montare le uova intere per 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso ed areato.
Frullare lo yogurt,le patate lesse fredde, l’ olio ed il latte insieme fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
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Unire la crema liscia alla montata di uova e mescolare a mano con una spatola dall’ alto verso il basso.
Unire la farina ed il lievito setacciati tra loro delicatamente e con una spatola sempre dall’ alto verso il basso.
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Aggiungere il parmigiano, il prosciutto cotto ed il prosciutto crudo, mescolare delicatamente e versare meta’ impasto all’ interno di uno stampo da ciambella di 22 cm imburrato.
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Unire in mezzo la provola o scamorza e versare il resto dell’ impasto sopra.
L’impasto dovra’ presentarsi piu’ tosto compatto.
Infornare a 180° per 40 minuti circa. Una volta pronta, sfornare la TORTA alle PATATE di Prosciutto COTTO e lasciarla raffreddare o intiepidire per avere il cuore filante.
Tagliarla in fette e servirla.
Rossella Consiglia
La TORTA alle PATATE di Prosciutto COTTO e’ una delizia salata che potrete gustare per cena. Se avanza, il mio consiglio per il giorno dopo e’ quello di scaldarla al microonde e sara’ come appena cotta.
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