TOAST di PATATE filanti Ricetta con Ripieni di Prosciutto Cotto facilissimi da preparare e gustosi da proporre a tutta la famiglia per la cena.
Le patate sono l’ ingredienti più versatili che si possano avere, facili da abbinare e si sposano sia alla carne che al pesce. Con le patate si possono realizzare tante ricette come sia secondi che antipasti sfiziosi e veloci, ma anche piatti unici pazzeschi. Potete dare uno sguardo al Rosti di Patate QUI la ricetta che potrete abbinare a questa e che si realizza con patate crude, in pochissimi minuti. Oggi faremo i toast di patate che con il loro ripieno filante di mozzarella sono praticamente perfetti per realizzare un’ appetitosa cena per tutta la famiglia. I Toast con patate sono fatti con un impasto alle patate e pochissimi altri ingredienti e quindi si fanno anche velocemente.
Mettiamoci all’ opera vedrete, finiranno in un baleno!
Ingredienti per i toast di patate
- 400 gPatate (con pasta gialla)
- 200 gFarina 00
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 4 fetteProsciutto cotto
- 200 gMozzarella
- 1Uovo
- 50 gBurro
Preparazione dei Toast di Patate
Come prima cosa prendiamo le patate e sbucciamole, mettiamole in una pentola tagliandole in pezzettini e portiamo a bollore per 15 – 20 minuti.
Una volta pronte, scolarle e metterle in una ciotola, aggiungere il burro, sale pepe e schiacciarle con una forchetta fino a farle diventare purea.
Lasciar raffreddare totalmente l’ impasto poi unire la farina , l’ uovo e cominciare ad impastare bene tutto.
Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo, stendiamolo su un foglio di carata da forno realizzando un quadrato 28 cm x 28 cm aiutandoci a stenderlo con le mani. Lasciamo poi riposare in frigo per 30 minuti.
Prendiamo l ‘impasto cosi formato e realizziamo dei quadrati uguali di 7 cm.
Mettiamo nella metà dei quadrati un po’ di mozzarella ed un po’ di prosciutto cotto, con l’ aiuto della spatola sovrapponiamo le altre metà a quelle farcite.
Scaldiamo una padella ben oleata e cuociamo i toast con il coperchio per 10 minuti a lato a fiamma dolce.
Quando saranno pronti, prendiamoli e serviamoli caldi e filanti.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : per avere dei toast perfetti vi consiglio di far raffreddare molto bene l’ impasto in modo tale che potrete modellarli con la forma perfetta.
VARIANTI : come variante potete utilizzare altri tipi di farciture come salame e formaggio oppure anche mozzarella e passata di pomodoro.
CONSERVAZIONE : per conservare questi toast metteteli in un contenitore ermetico in fiìrigo, saranno perfetti anche il giorno dopo