Tagliatelle cremose all ortolana

Tagliatelle cremose all ortolana senza soffriggere nulla. Oggi vi presento la mia ricetta per rendere un primo di pasta piu’ leggero e digeribile. Attenzione, queste tagliatelle non sono light ma piu’ leggere rispetto alla versione classica! Se volete renderle light allora eliminate la panna oppure diminuitene la quantita’. Ci tengo a dire che non compro piu’ la panna da cucina perche’ la faccio da me cosi’ ho modo di controllare gli ingredienti e di aromatizzarla a piacere, negli ingredienti ho aggiunto il link della mia ricetta cosi’ se vi va potrete farla anche voi; e’ facilissimo! Provate le Tagliatelle cremose all ortolana e ditemi se sono buone come credo io ! A presto!

ISCRIVITI AL MIO CANALE YOU TUBE PER ALTRE VIDEORICETTE QUI

ATTENZIONE: SE DESIDERATE AVERE LE MIE RICETTE IN TEMPO REALE LASCIATEMI “MI PIACE” SULLA PAGINA FACEBOOK—> PANE E CIOCCOLATO

Tagliatelle cremose all ortolana

Ingredienti per 4 persone:

• 380g di tagliatelle
• 2 zucchine medie
• 4-5 funghi medi
• 6-7 pomodorini non troppo maturi
• 300g di panna da cucina (la mia ricetta fatta in casa QUI)
• mezzo bicchiere d’aqua calda
• sale e pepe qb

Preparazione:

• Tagliamo le zucchine a cubetti. Puliamo e tagliamo grossolanamente i funghi. Tagliamo a cubetti anche i pomodori.
• Prendiamo una padella ampia e lasciamola riscaldare senza aggiungere nulla. Appena sara’ calda unire prima le zucchine e poi l’acqua calda. Abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere le zucchine per 3-4 minuti.
• Unire i funghi, lasciamo cuocere per altri 4-5 minuti ed all’ultimo uniamo i pomodori tagliati. Salare e pepare. Lasciamo cuocere per 1-2 minuti ed uniamo la panna. Se non l’avete fatta in casa unite anche un’altro mezzo bicchiere di acqua. Portare a bollore e spegnere la fiamma.
• Cuocere le tagliatelle, scolarle al dente ed unirle direttamente alla padella del condimento. Lasciar amalgamare per un minuto tutto insieme e a fiamma bassa.
• Servire con un filo d’olio a crudo ed una spolverata di parmigiano.

*Leggi anche….Pasta alla Mozzarella