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Sfoglia di Zucchine e Mozzarella Torta da ANTIPASTO veloce

Sfoglia di Zucchine e Mozzarella Torta da ANTIPASTO veloce perfetta quando non abbiamo tempo e quindi in poco vogliamo realizzare un piatto unico davvero speciale.

Gustosa, con zucchine leggere fatte in forno e con tanta mozzarella questa Torta salata è versatile e facile e potrete aggiungere un sacco di altri ingredienti cosi’ potrete farne anche più.
La Sfoglia di Zucchine e Mozzarella che ho realizzato oggi è semplice negli ingredienti ma voi potete aggiungere ad esempio del prosciutto cotto oppure dello speck o ancora della ricotta mantecata tra uno strato e l’altro.
Potete utilizzarla sia come antipasto ma anche come piatto completo per tutta la famiglia, vedrete piacerà a tutti.

sfoglia di zucchine
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6 persone

Ingredienti

  • 2Zucchine medie
  • 2Uova
  • 50 mlLatte
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP
  • 250 gMozzarella
  • 1 pizzicoOrigano
  • 1 pizzicoSale
  • 1 cucchiaioPan grattato

Come fare la Sfoglia di Zucchine

  1. Prendiamo le Zucchine e tagliamole in fette non troppo sottili, disponiamole su una teglia da forno coperta da apposita carta. Uniamo un filo d’ olio sopra ed un pizzico di origano poi inforniamo a 180° per 10 minuti. Sforniamo le zucchine e lasciamole raffreddare completamente.

  2. Prendiamo la pasta sfoglia e foderiamo uno stampo da 20 cm di diametro coperta da carta forno, bucherelliamo il fondo con una forchetta.

  3. Aggiungiamo un cucchiaio di pan grattato e realizziamo uno strato di zucchine al forno, uniamo la mozzarella tagliata fine e aggiungiamo un’altra fila di zucchine.

  4. Ancora uniamo della mozzarella e formiamo tante file fino a riempire la teglia. Prendiamo le uova e sbattiamole in un piatto insieme al latte e ad un pizzico di sale.

  5. Versiamo sopra le zucchine le uova ed il parmigiano. Rifiliamo la pasta sfoglia in piu’ ed inforniamo a 180° per 45 minuti circa.

  6. Una volta che sara’ pronta sforniamola e lasciamola intiepidire, poi serviamola in fette.

Come conservare la Sfoglia di zucchine

La sfoglia si conserva in frigo in un contenitore chiuso e riporla in frigo, scaldatela il giorno dopo in frigo oppure in microonde sara’ gustosa.

4,9 / 5
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