Rotolini Zucchine Grigliate e Salmone

Ecco i Rotolini Zicchine grigliate e Salmone davvero molto leggeri perche’ hanno una farcitura di formaggio spalmabile cremoso light adatto anche per chi sta a dieta.

Questa ricetta e’ un antipasto fresco e senza cottura imperdibile, le zucchine non sono fritte ma grigliate ed arrotolate insieme al salmone per un’ esplosione di gusto leggera ed originale.
A volte le ricette piu’ semplici sono anche quelle più gradite, poi in estate quando fa davvero caldo allora si prediligono quelle che non hanno bisogno di cottura.
I rotolini freddi sono perfetti a questo scopo, belli da vedere e gustosi da mangiare, si possono portare in tavola in un piatto da portata unico ma sono perfetti anche come spuntino da tenere in frigo per ogni evenienza.
In alternativa potete preparare i rotolini di bresaola oppure i rotolini alle melanzane e prosciutto cotto che vanno bene sempere.

Rotolini Zucchine Grigliate e Salmone Ricetta Antipasto freddo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • CucinaItaliana
100,31 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 100,31 (Kcal)
  • Carboidrati 1,16 (g) di cui Zuccheri 0,13 (g)
  • Proteine 6,38 (g)
  • Grassi 7,83 (g) di cui saturi 4,01 (g)di cui insaturi 1,12 (g)
  • Fibre 0,21 (g)
  • Sodio 478,30 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i Rotoli di Zucchine e salmone

  • 150 gzucchine
  • 100 gsalmone
  • 200 gformaggio fresco spalmabile
  • q.b.sale

Strumenti

  • griglia da fornello

Come fare i rotoli zucchine e salmone

  1. 1. Prendiamo le zucchine, spuntiamole, laviamole e tagliamole sottili ma non troppo.

  2. 2. Tamponiamole con carta da cucina.

  3. 3. Scaldiamo sul fornello la griglia , aggiungiamo del sale sopra ed appena sara’ calda adagiamo sopra le fette di zucchine.

  4. 4. Lasciamole cuocere da tutte e due i lati per qualche minuto poi mettiamole da parte e lasciamole raffreddare.

  5. 5. Spalmiamo sopra ogni fetta di zucchine del formaggio fresco cremoso light , aggiungiamo del salmone ed arrotoliamo delicatamente.

  6. 6. Lasciamo 30 minuti – 1 ora i rotolini in frigo e serviamoli.

Consigli Varianti e Conservazione

Per questi rotolini oltre al salmone potete realizzarli con pesce spada marinato oppure tonno in fette marinato.

Si conservano in frigo per 3 giorni in un contenitore da frigo ermetico.

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