ROTOLINI di ZUCCHINE E SPECK

ROTOLINI di ZUCCHINE E SPECK semplici, sfiziosi e fatti al forno molto piu’ leggeri e vi permettono di fare un antipasto o secondo piatto gradito a tutti.

E’ la ricetta piu’ filante che conosco. Pochi ingredienti, facilissima e devi solo metterli in forno pochi minuti e subito li puoi mangiare.

Basta avere in casa una zucchina, speck o prosciutto e della provola e abbiamo risolto il problema della cena.  Allora, se avete davvero tutti gli ingredienti possiamo cominciare a fare i nostri rotolini di zucchine e speck vedrete che bonta’!

ROTOLINI di ZUCCHINE E SPECK
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 Zucchine lunghe
  • 200 g Speck
  • 300 g Provola
  • q.b. Uova
  • q.b. pan grattato
  • q.b. Sale
  • q.b. olio evo

Preparazione

  1. Prendete le zucchine, tagliatele a fettine sottili e passatele prima nell’ uovo sbattuto poi nel pan grattato.

    Disponete le fettine di zucchine su una teglia coperta da apposita carta da forno, aggiungete un filo d’ olio ed infornatele a 180° per 15 minuti circa.

  2. Una volta che le zucchine saranno pronte, toglietele dal forno e fatele intiepidire per 5 minuti.

  3. Prendete le zucchine impanate e mettete al centro un cubetto di provola. Arrotolatela e disponete sopra il rotolo una fetta di speck.

    Fate in questo modo con il resto delle zucchine impanate.

  4. Rimettete i rotolini di zucchine e speck su una teglia da forno ed infornate a 180° per 10 minuti appena in modo tale che la provola all’ interno possa sciogliersi.

    Una volta pronti serviteli caldi e filanti.

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Rossella Consiglia

I Rotolini di Zucchine e Speck li potete proporre in tante varianti e con tanti ingredienti vicino ad esempio potete sostituire la provola con una mozzarellina intera.

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