Ricette con pancarre Girelle mortadella e stracchino

ricette con pancarre – Gli antipasti freddi li adoro specie quando fa caldo ma sempre in generale perché sono più tosto veloci
Vi presento oggi una fresca idea da proporre e riproporre mille volte ed anche un versioni differenti.
Sono le Giselle di pancarre alla crema di mortadella e stracchino che possono anche rappresentare un accompagnamento sfizioso ad una cena fresca.

ricette con il pancarre
Le Girelle sono un classico, si possono farcire con la carne, con il pesce ma anche solo con le verdure.
La ricetta con pancarre che vado a proporvi oggi è comodissima, pratica e veloce perché le Girelle con pancarre si possono preparare anche la sera prima e poi tagliare all’ ultimo minuto.
Girelle di pancarre alla crema di mortadella e stracchino
Ingredienti
Due fette di pancarre
Rucola qb
100g di stracchino
100g di mortadella
20ml di olio di semi
50ml di latte
un cucchiaino di ketcup (Qui la mia ricetta)
Sale qb
Olio evo qb

ricette con pancarre 2

ricette con pancarre

Preparazione
Per la ricetta con pancarre’ Prepariamo prima la crema di mortadella frullando insieme lo stracchino, 50g di mortadella, un cucchiaino di ketchup, sale, 50ml di latte e 20 ml di olio di semi
Stendere una fetta di pancarre su un foglio di pellicola trasparente e schiacciarla leggermente con il mattarello
Spalmare prima la crema di stracchino e mortadella su tutta la fetta e poi unire la rucola
Salare ed aggiungere un filo d’ olio
Prendere una fetta di mortadella e metterla sul pancarre, sopra la rucola

Unire ancora della crema di mortadella e stracchino
Arrotolare il pancarre’ delicatamente con l ‘ aiuto della pellicola, sigillare i bordi e lasciar riposare in frigo per 30 minuti
Passato il tempo di riposo tagliate il rotolo in rotolini più piccoli
Servirli su letto di rucola e pomodori

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