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Ricetta stuzzichini al sesamo o parmigianini Sorelle Simili

Ricetta stuzzichini al sesamo o parmigianini
Adoro i parmigianini delle sorelle Simili e molte volte li ho fatti in sostituzione del pane oppure come degli stuzzichini saporiti negli aperitivi.

Parmigianini al sesamo

Recipe Type: stuzzichini
Author: PaneCioccolatoblog
Ingredients
  • 500g di farina forte
  • 20g di lievito di birra
  • 75g di burro 20g di strutto
  • 50g di zucchero
  • 7,5 g di sale
  • 200g di acqua
  • 1 uovo
  • 100g di parmigiano
  • 80g di semi di sesamo
  • 80g di erba cipollina
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
Instructions
  1. Sciogliere il lievito nell’acqua
  2. Impastare la farina con l’acqua ed il lievito,aggiungere l’uovo per amalgamare bene il tutto
  3. Aggiungere lo strutto ed il burro ammorbidito poco alla volta,
  4. Poi il sale e lo zucchero alla fine
  5. Far lievitare fino al raddoppio
  6. Appena i tempi di lievitazione saranno terminati mettere l’impasto sulla spianatoia che avremo precedentemente spolverato con il parmigiano,l’erba cipollina e la scorza grattugiata del mezzo limone,quindi lavorare con le mani finche’ non si sara’ amalgamato tutto e come se si stesse impastando la pasta fresca
  7. Fare delle strisce d’impasto arrotolandolo sulla spianatoia,dell’altezza di circa un paio di cm e tagliare dei tocchetti dell’altezze di un cm e mezzo.
  8. Porre a lievitare per mezz’ora e spennellare con del’uovo ,infine spolverare con sesamo
  9. Infornare fino a doratura a 180 gradi

 

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