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Ricetta crostata di fragole meringata | ricette dolci

ricetta crostata di fragole meringata ! E crostata  di fragole meringata  sia! E’ un mio primo esperimento!Sostituire la panna con la meringa francese alleggerisce molto un dolce ed in questo caso la ricetta della crostata di fragole ed in quanto a golosita’ non perde niente.Le dolcezze rosse  poi sono frutti  di stagione,ci manca solo una bella mousse per renderla piu’ fresca!Non riesco a trovare un modo migliore per inaugurare il sole che finalmente ci viene a scaldare!

E’ inutile dire che e’ finita in un baleno la mia ricetta crostata di fragole meringata!

 

Ricetta crostata di fragole meringata
Recipe Type: crostate
Author: P&C
Ingredients
  • 300g di pasta frolla
  • 200g di crema pasticcera
  • 300g di mousse al cioccolato al latte
  • 300g di fragole fresche
  • 3 albumi
  • 200g di zucchero semolato
Instructions
  1. Foderare con la pasta frolla uno stampo imburrato per crostate da 25 cm di diametro
  2. Bucherellare il fondo della pasta frolla molto bene
  3. Mettere sopra la pasta frolla un foglio di carta da forno e riempirlo con dei fagioli che faranno da peso ed impediranno alla pasta di alzarsi e sformarsi
  4. Far cuocere a 200° per 10 minuti con il peso sopra,poi togliere i fagioli e la carta da forno e abbassare il calore a 180° e terminare la cottura della frolla
  5. Appena la base per la crostata sara’ pronta farla raffreddare bene
  6. Riempire la pasta frolla con uno strato di crema pasticcera poi uno strato di mousse al cioccolato al latte e coprire abbondantemente il tutto con fragole
  7. Lasciar riposare in frigo per un’oretta
  8. Intanto prepariamo la meringa francese montando a neve dura gli albumi con meta’ zucchero
  9. Pronta la meringa aggiungere l’altra meta’ dello zucchero e mescolare a mano incorporando aria
  10. Tiriamo fuori dal frigo la crostata e copriamola con la meringa
  11. Servire fresca

 


Questa ricetta,crostata di fragole, partecipa al contest di Cucina libri,gatti

 

8 Risposte a “Ricetta crostata di fragole meringata | ricette dolci”

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