Buona, facile e perfetta per accompagnare il pandoro o il panettone! Farla sara’ uno scherzo perche’ ha bisogno di pochi ingredienti e perche’ non bisogna montarla troppo. Se desiderate e se non devono mangiarla anche i bambini allora aggiungete un po’ del vostro liquore preferito cosi’ questa golosa crema sara’ ancora piu’ profumata e perfetta per festeggiare! Potete anche prepararla un po’ in anticipo e metterla subito sul panettone cosi’ lo insaporira’ ancora meglio. Scegliete il torrone che piu’ vi piace, alle mandorle, misto o alle nocciole ma deve essere ricoperto al cioccolato! Provatela!
Crema al Torrone e Cioccolato
Ingredienti
un torrone semi morbido alle mandorle o alle nocciole ricoperto di cioccolato
200g di mascarpone
150g di panna montata
2 uova ( pastorizzate )
150g di zucchero
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ( ci vorranno circa 6-7 minuti ad alta velocita’ ).
Mettere da parte e montare la panna per dolci.
Prendere il mascarpone ed iniziare a montarlo unendo qualche cucchiaio di crema a base di uova e zucchero montata prima.
Unire il resto della crema con la spatola e formando un composto areato. Unire la panna sempre con la spatola ( prima due cucchiai e poi tutto il resto ). Otterrete una crema al mascarpone soffice.
Tagliate con il coltello il torrone oppure mettetelo in pezzi all’ interno del mixer e tritatelo. Io preferisco farlo con il coltello perche’ rimangono i pezzi grossolani e quindi si sentono di piu’ sotto i denti.
Unite alla crema di mascarpone il torrone al cioccolato tritato e mescolate con una spatola. Amalgamate tutto e lasciatela riposare 10 minuti in frigo prima di utilizzarla.
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