POLPETTE di TONNO in Padella Ripiene alla provola

Polpette di Tonno in padella facilissime e tenere perfette per una cena dell’ultimo minuto, ideali per riciclare del pane raffermo e se sono in più si possono congelare. Di solito queste polpette per averle piu’ leggere le faccio in forno, se voglio poi renderle particolarmente light allora metto meno olio e ometto la provola come ripieno, utilizzo anche del tonno al naturale che risulta molto leggero. Oggi ho provato a farle in modo classico ma salutari ovvero in padella scottate con pochissimo olio ed il risultato e’ stato un piatto molto veloce, appetitoso e saporito, poi si sa’ il tonno mette d’accordo tutti.

Come base per le polpette e per amalgamarle meglio ho utilizzato del pane raffermo avanzato ma potete aggiungere semplicemente del pan grattato oppure una mezza fetta di pane per toast oppure per tramezzini. Non ho messo uova ma se volete potete mettere un albume oppure solo un tuorlo per renderle sostanziose ed aumentare la quantità di pane. Capperi ed un’alice sott’olio per dargli quell’esplosione di sapore in piu’ e vedrete che saranno ottime, spazzolate in un secondo, in piu’ possono essere un perfetto antipasto.

Vediamo come fare le polpette di tonno in padella e vedrete non lascerete piu’ la ricetta.