PLUMCAKE DI AVENA CON BURRO DI ARACHIDI E BANANE

PLUMCAKE DI AVENA CON BURRO DI ARACHIDI E BANANE
Questo plumcake è un dolce facilissimo e molto veloce da realizzare, profumato, soffice e gustoso, squisito da servire a colazione ed è una merenda sana e nutriente per i bimbi! Inoltre avete delle banane un po’ troppo mature e non sapete come impiegarle? Questa ricetta è un’ottima idea “svuotafrigo”.

Ho impiegato buone materie prime e non troppi grassi, infatti ho sostituito il latte con quello di riso, non c’è burro, ma olio di semi di girasole e un cucchiaio di burro d’arachidi 100%. Per conferire un aspetto rustico e soprattutto goloso versate a pioggia delle gocce di cioccolato e il tutto risulterà più ghiotto e delizioso.

PLUMCAKE DI AVENA CON BURRO DI ARACHIDI E BANANE

INGREDIENTI:
80 g Farina di Avena
20 g Farina 0
80 g Latte di Riso
60 g Banana
60 g Zucchero di Canna
½ cucchiaino Aceto di Mele
15 g Fecola o Amido di Mais
1 cucchiaino Lievito
1 pizzico Sale
35 g Olio di semi di Girasole
1 cucchiaio Burro d’Arachidi
70 g Gocce di Cioccolato

PROCEDIMENTO:
1) Unire l’aceto di mele al latte di riso e lasciare per 10 minuti, in modo tale da poter cagliare il latte
2) In una ciotola unire gli ingredienti secchi: farina di avena, farina 0, fecola, lievito e sale
3) In un’altra ciotola versare lo zucchero, l’olio, la banana schiacciata, il burro d’arachidi e il latte cagliato con l’aceto di mele; sbattere con la frusta
4) Versare gli ingredienti secchi nei liquidi, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola
5) Versare l’impasto ottenuto nella forma da plumcake e cuocere a 180°C per 20-25 minuti; per vedere se il dolce è cotto fare la prova con lo stecchino (se lo stecchino risulta asciutto il plumcake è cotto).

Provate anche voi questo facilissimo dolce per la colazione! E’ facile, sano e potrete mangiarlo a colazione ma anche a merenda! E’ facilissimo farlo e davvero tutti possono!