Pizza integrale pomodorini e olive|PaneeCioccolato

Pizza integrale pomodorini e olive Una pizza leggera, con l’aggiunta di farina integrale e farcita con pomodorini e olive nere.

Aggiungere farina integrale per fare pizze oppure per altri impasti da’ maggiore fragranza e rende la lievitazione migliore a mio parere.  Questa pizza integrale ha un aspetto fantastico ed e’ davvero irresistibile. Provatela!  NEWSLETTERS – FEED – PANE&CIOCCOLATO

PIZZA INTEGRALE POMODORINI e OLIVE

• 400g di farina per pizza
• 300g di farina integrale
• 600 ml d’acqua
• mezzo cubetto di lievito di birra
• mezzo uovo
• un filo d’olio evo
• origano
• un cucchiaio di sale
• un cucchiaino di zucchero
• pomodorini freschi
• olive nere
• sale integrale

Preparazione

• In una ciotola versare l’acqua leggermente tiepida e sciogliere il lievito di birra Versare all’interno della ciotola la farina tutta d’un colpo. Impastare con le mani dall’alto verso il basso cercando d’incorporare aria.
• Unire il sale e lo zucchero ed impastare ancora. Aggiungere il mezzo uovo e far assorbire bene. L’impasto dovra’ avere un’aspetto a buccia d’arancia e non liscio. Porre a lievitare finche’ l’impasto non raddoppia di volume.
• Quando la pasta sara’ lievitata porla sulla spianatoia e lavorarla ripiegandola su se stessa. Stenderla in una teglia con la punta delle dita, aggiungere qualche pomodorino per meta’ della superficie della focaccia e qualche oliva nera sull’altra meta’.
• Aggiungere una spolverata di sale integrale e olio evo. Infornare a 250° per i primi 10 minuti poi abbassare il forno a 200° per 45 minuti.