Pennette veloci ai gamberi

Pennette veloci ai gamberi

Mai state cosi’ sfiziose le pennette! Le ho provate con gamberi e besciamella e vi garantisco che sono superlative. Nella preparazione vi daro’ dei consigli su come farle velocemente e senza farle scuocere. Le pennette veloci ai gamberi saranno il primo di pesce piu’ buono mai assaggiato prima!

Pennette veloci ai gamberi

Ingredienti per 4 persone
380 g di pennette o altra pasta corta
250 g di gamberi ( scegliete se prenderli freschi o surgelati )
300 g di passata di pomodoro
uno spicchio d’ aglio
olio evo qb
sale qb
per la besciamella:
50g di burro
50g di farina
500 ml di latte a temperatura ambiente
un pizzico di noce moscata ( opzionale )
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Prepariamo prima la besciamella.
Sciogliere in un pentolino il burro e aggiungere di seguito la farina. Mescolare bene e a fiamma bassa.
Versare a filo il latte poco alla volta mescolando e cercando di evitare la formazione di grumi, poi aggiungere la noce moscata,il sale ed il pepe.
Prepariamo le penne.
Mettere a bollire l’ acqua per la pasta ( deve essere piu’ della meta’ della pasta e non salarla mai all’ inizio ), appena bolle unire la pasta. Mescolare, aspettare che riprende a bollire e unire il sale. Scolare la pasta un po’ prima che al dente e cospargere con un filo d’ olio in modo che non si attacchi.
In un tegame mettiamo a soffriggere l’ aglio in poco olio, appena sara’ imbiondito toglierlo ed unire i gamberi sgusciati e privati del budellino.
Dare una mescolata ed aggiungere la passata di pomodoro, mescolare ancora e lasciar cuocere qualche minuto. Salare.
Unire la pasta, mescolare ed aggiungere la besciamella ( potete utilizzare la panna da cucina se preferite ). Mescolare continuamente per un paio di minuti per completare la cottura della pasta. Fate attenzione a non farla cuocere troppo altrimenti si spappola tutta.
Servite.

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