PASTIERA alla Crema Pasticcera facile e più veloce, una Crostata con l’aggiunta di grano che risulta cremosissima e con una pasta frolla friabile che si scioglie in bocca. Si tratta di una variante della Pastiera Napoletana tradizionale che si realizza a Pasqua per cui ci si impiega meno tempo. Non è affatto difficile da realizzare ed il risultato è un dolce frolloso buonissimo da poter anche regalare.
È diversa dal solito, originale e che rappresenta un’autentica golosità di questo periodo, presente in tutte le pasticcerie potremmo farne una versione alternativa completamente a casa. La farcitura è di semplice Crema Pasticcera con aggiunta di grano già cotto e vedrete che insieme alla Colomba e all’Uovo di Pasqua sarà il dolce presente sulle vostre tavole. Si mantiene bene per i giorni successivi e se volete un consiglio portatela il giorno dopo al pic-nic di Pasquetta. Vedrete vi piacerà tantissimo, vediamo come fare la Pastiera alla Crema Pasticcera sono sicura che incartata a festa sarà un regalo graditissimo per le persone care!
Seguimi anche su Instagram QUI e su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ti potrebbe interessare…
Ingredienti per la PASTIERA alla Crema Pasticcera
Per la Pasta Frolla
Per la Crema
- Energia 696,93 (Kcal)
- Carboidrati 100,47 (g) di cui Zuccheri 43,81 (g)
- Proteine 17,13 (g)
- Grassi 27,32 (g) di cui saturi 15,92 (g)di cui insaturi 10,80 (g)
- Fibre 2,59 (g)
- Sodio 195,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la PASTIERA alla Crema Pasticcera
Per questa ricetta dobbiamo realizzare la pasta frolla quindi in una ciotola mettiamo la farina setacciata,la scorza del limone, il sale, lo zucchero ed il burro, cominciamo ad impastare tutto insieme fino ad ottenere un composto farinoso. Uniamo le uova una alla volta ed impastiamo trasferendo tutto sulla spianatoia. Formiamo una palla d’impasto in modo molto veloce ed avvolgiamolo in pellicola trasparente, lasciamo riposare 30 minuti in frigo.
Prepariamo la crema portando a bollore il latte e la scorza del limone, filtriamo e mettiamo da parte. In una ciotola mettiamo i tuorli, zucchero e farina, mescoliamo tutto con una frusta e man mano aggiungiamo il latte caldo mescolando. Riportiamo tutto sul fornello e lasciamo cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per 3-4 minuti finché non si addensa. Mettiamola poi in una ciotola coprendola a filo di superficie con pellicola trasparente e lasciamola raffreddare.
Aggiungiamo il grano cotto alla crema una volta raffreddata.
Stendiamo la pasta frolla sul piano da lavoro per l’altezza di mezzo cm e foderiamo uno stampo da 22-24 cm per crostate.
Rifiliamo i bordi e bucherelliamo il fondo, aggiungiamo all’interno la crema e con il resto della pasta frolla realizziamo le sette strisce da posizionare sopra.
Inforniamo a 180° per 45 minuti circa
Sforniamo la nostra Crostata alla Crema Pasticcera e serviamola.
Consigli
Si conserva in frigo per 3-4 giorni
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.