Pastella senza glutine per un fritto croccante e dorato

Pastella senza glutine per un fritto croccante e dorato

Amate i fritti croccanti fuori e soffici dentro? Se la vostra risposta e’ si’, la mia ricetta della pastella senza glutine fa’proprio per voi! Ovviamente se non siete intolleranti al glutine oppure se semplice non avete difficolta’ ad utilizzare la farina normale potete sostituire quella di mais della ricetta con la farina “00” che si usa per i dolci ed il risultato e’ perfetto lo stesso. Questa pasta pastella senza glutine e’ utile per pastellare le verdure per fare zeppole oppure per pastellare il pesce, come ad esempio i tranci di persico tagliati a tocchetti, o ancora per pastellare i gamberi! Provate questa ricetta e poi non la lascerete piu’, ve lo garantisco!

Pastella senza glutine o gluten free

Ingredienti:

• 400g di farina di mais
• 100g di amido di mais
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• un cucchiaio raso di zucchero
• 400ml di latte oppure acqua frizzante ghiacciata
• 1 uovo grande
• sale q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola mettete la farina di mais, l’amido ed il bicarbonato ben setacciati altrimenti avrete i grumi. Unite il latte oppure l’acqua frizzante piano piano ed iniziate a mescolare, meglio se con una frusta. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare vigorosamente.
2. Unire lo zucchero ed il sale amalgamando ancora qualche minuto. Fate riposare la pastella 10 minuti in frigo e poi potete utilizzarla.
3. A questo punto non resta che sbizzarrirvi in cucina, buon divertimento!

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*Nota: la pastella senza glutine e’ utilizzata non solo per chi non tollera il glutine ma anche per chi adora mangiare un fritto molto croccante e saporito perfetto per i bambini che amano le fritture croccanti. Puo’ essere utilizzata per fritti ma anche per verdure al forno! Provatela!