PASTA MELANZANE SALSICCIA e BURRATA cremosa e perfetta per un pranzo da veri intenditori!
Amate la burrata? Io ho scoperto quanto e’ deliziosa quando l’ ho provata con la pasta! Eccezionale davvero! Si puo’ gustare fredda, tiepida o calda e fila tantissimo. Il segreto sta’ nell’ aggiungerla all’ ultimo.
Passiamo alla ricetta della pasta melanzane salsiccia e burrata che e’ veramente gustosa e provatela una volta per non abbandonarla piu’!
Ingredienti
-
380 g Pasta
-
600 g Melanzane
-
300 g Salsiccia fresca
-
q.b. Prezzemolo
-
200 g Burrata
-
q.b. olio evo
-
q.b. Sale
-
1 spicchio Aglio
Preparazione
-
Tagliare le melanzane a quadratini e metterle in una padella con abbondante olio in cui avrete messo a soffriggere uno spicchio d’ aglio schiacciato.
Lasciatele rosolare bene, aggiungete del sale e fatele cuocere per 10 minuti mescolandole di tanto in tanto.
-
Appena le melanzane saranno pronte, toglierle dalla padella eliminando anche l’aglio e metterle da parte.
Nella stessa padella soffriggere la salsiccia privata della pelle e sbriciolata. Lasciare che si rosoli appena.
-
Unite le melanzane ed un po’ di prezzemolo tritato e mescolate fino ad amalgamare tutto.
-
Intanto cuocete la pasta al dente.
Io ho utilizzato le caserecce ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta anche fresca.
Scolate la pasta direttamente in padella e lasciate che si amalgami al resto del condimento mescolandola bene.
Spegnete la fiamma ed unite la burrata priva dell’ involucro che l’avvolge. Mescolate tutto molto bene fino ad amalgamare condimento e pasta e unite anche l’ involucro tagliato a pezzettini.
Date un’ ultima mescolata e servite la pasta melanzane salsiccia e burrata .
ALTRE RICETTE
Rossella Consiglia
Per questa pasta melanzane salsiccia e burrata vi consiglio di gustarla tiepida per esaltare tutto il suo sapore e se volete una variante gustosa aggiungete anche dei pomodorini tagliati a spicchi.
Seguimi
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOU TUBE PER ALTRE VIDEORICETTE QUI
ATTENZIONE: SE DESIDERATE AVERE LE MIE RICETTE IN TEMPO REALE LASCIATEMI “MI PIACE” SULLA PAGINA FACEBOOK—> PANE E CIOCCOLATO