PASTA alla Cenere Ricetta Primo PIATTO veloce e cremoso famosissimo ormai nella cucina moderna e che vi farà ottenere un pranzo ma anche una cena velocissimi e saporiti.
Non l’avevo mai provata ma e’ famosissima questa pasta alla cenere e bastano pochi minuti ed è prontissima. Si instagram ho visto di sfuggita un video in cui la facevano ( mi pare fosse la pagina proprio di GialloZafferano ) e mi ha colpito non solo il suo nome ma la rapidita’ con cui veniva fatta.
Adoro la pasta cremosa e questa ricetta facile e’ ideale da realizzare subito puo’ essere perfetta sia per una cena informale in famiglia ma anche tra amici proprio quando si decide all’ improvviso di gustare qualcosa tutti insieme.
Oltre alle olive nere potete sostituirle con le olive verdi e vedrete che entrambe le versioni saranno graditissime.
Ingredienti
- 380 gpasta corta
- 250 gpanna da cucina
- 100 gOlive nere
- q.b.olio evo
- q.b.Sale
Ricetta della pasta alla cenere
Per la pasta alla cenere prendiamo la pasta e cuociamola in abbondante acqua salata, al dente.
Intanto in una capiente padella antiaderente mettiamo un filo d’ olio e scaldiamolo.
Appena sara’ caldo uniamo le olive nere tritate finemente al coltello e lasciamole soffriggere per qualche minuto.
Uniamo anche la panna da cucina e saliamo.
Appena la pasta sara’ cotta al dente, scoliamola direttamente nella padella. Mescoliamo amalgamando bene tutto per pochi secondi altrimenti la pasta continuerà a cuocere.
Una volta pronta serviamo la pasta cremosa alla cenere.
Possiamo aggiungere mentre mantechiamo la pasta anche del parmigiano reggiano cosi’ sara’ ancora più gustosa ed in alternativa alle olive nere possiamo sostituirle con quelle verdi.
Rossella consiglia
Per la PASTA alla Cenere possiamo scaldarla il giorno dopo oppure possiamo infornarla con mozzarella in forno e vedrete che anche per il giorno dopo avremo il pranzo.