Vi e’ mi capitato di avere la dispensa piena di mezzi pacchi di biscotti? Oppure dopo Pasqua i vostri cassetti della cucina sdrabordano di contenitori pieni di residui di uova al cioccolato? Ecco, a me sempre, allora per fare pulizia e spazio metti questi ingredienti nel mixer, insieme a qualcosa d’altro e ricavo delle palline pasticcini davvero golose e deliziose che posso tranquillamente congelare oppure si posso regalare e sono spettacolari.
Palline nutella e cocco fredde senza cottura
Ingredienti per 20 palline circa
500 g di biscotti al cioccolato ( usate quelli che preferite anche i pan di stella andranno bene oppure se non li avete ma avete quelli normali aggiungete un paio di cucchiaini di cacao amaro o ancora 100 g di cioccolato in tavolette sciolto e messo nel mixer insieme ai biscotti)
180 g di burro ammorbidito ( oppure margarina di ottima qualita’ )
100 g di nutella
50 g di cocco
nutella qb per riempire le palline
Preparazione
Mettete nel mixer i biscotti al cioccolato e lasciateli tritare finemente.
Unite il burro ammorbidito, la nutella e lasciate fare un paio di giri di mixer. Si formera’ un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto almeno mezz’ora in frigo cosi’ riuscirete a lavorarlo meglio.
Prendete l’ impasto e formate delle palline ( la grandezza sceglietela voi ) appiattitele e metteteci al centro giusto un pochino di nutella, appallottolatele di nuovo e rotolatele nel cocco.
Lasciate le palline un’oretta in frigo oppure potete mangiarle subito, sono golosissime.
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*Nota: le palline nutella e cocco se non amate particolarmente la nutella possono essere riempite con qualsisi altra crema, persino della marmellata di arance oppure potete lasciarle cosi’, senza aggiungere la nutella ne nell’impasto ne per riempirle, si compatteranno lo stesso e se le volete piu’ leggere utilizzate della margarina di ottima qualita’.