PALLINE FREDDE al LIMONE LIMONELLE freschissime e veloci da fare con pochi ingredienti, si conservano in frigo o in freezer e sembrano quasi gelatini!
Oggi dopo tanta insistenza dei miei figli, sono riuscita a fare le palline fredde al limone limonelle che quando sta per arrivare l’ estate vanno letteralmente a ruba! Sono fresche e sembrano quasi dei piccoli gelatini. Le tengo in freezer per 20 minuti cosi’ quando fa davvero caldo, sono perfette.
Lo so che siete curiosissimi di scoprire come si fanno, quindi comprate tutti gli ingredienti e vedrete che ci vorra’ davvero poco!
Ingredienti
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300 g Wafer alla Vaniglia
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2 Scorza di limone
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2 cucchiai Philadelphia
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200 g Cioccolato bianco
Preparazione
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Prendere i wafer e metterli nel mixer, tritarli finemente e versare tutto in una ciotola.
Se non avete il mixer potete mettere i wafer in un sacchetto di plastica da congelatore e sbriciolarli con le mani, l’ effetto e’ lo stesso.
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Unite nella ciotola la scorza dei due limoni ( se non volete un sapore troppo intenso di limone allora optate per la scorza di un solo limone ) .
Aggiungere anche i cucchiai di philadelphia e mescolare tutto fino ad amalgamare bene.
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Lasciare l’ impasto delle palline al limone fredde per 30 minuti in frigo, cosi’ sara’ piu’ facile comporle visto che il freddo fara’ rassodare l’ impasto.
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Passati i 30 minuti, tiriamo l’ impasto fuori dal frigo, formiamo con l’ aiuto di un cucchiaino delle palline uniformi, appallottoliamole bene e mettiamole su un vassoio coperto da carta da forno.
Formiamo tante palline fino quando l’ impasto non sara’ terminato tutto e lasciamo riposare le palline 10 min in freezer in modo tale da facilitare l’ operazione di copertura.
Mettiamo a sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria oppure al microonde, prendiamo le palline dal freezer e rivestiamole delicatamente con il cioccolato bianco.
Mettiamo le palline su un vassoio coperto da carta da forno e lasciamo che il cioccolato indurisca.
Una volta pronte le palline al limone fredde serviamole e gustiamole.
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Rossella Consiglia
Le Palline al limone fredde limonelle sono veloci da fare e come variante per adulti vi consiglio di aggiungere un bicchierino di limoncello.
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Ciao, mamma mia che bonta’ sembrano squisite poi per me che amo alla follia il limone…..le voglio provare. complimenti