La mia ricetta del pasticcio d’orata e’ fenomenale!Il pesce,in particolare quello d’allevamento delle volte risulta un po’ banale e lo si cucina sempre nei soliti modi.Su un libro interamente dedicato alle ricette di pesce ho trovato una preparazione interessantissima,che faccio spesso e che viene apprezzata un po’ da tutti:una zuppa d’orata in crosta!In realta’ questa ricetta ha un “che” di francese che me la fa piacere tanto!

In effetti e’ molto semplice da preparare,se non fosse per la sfilettatura del pesce che a volte risulta complicata ma ci si riesce con un po’ d’applicazione.Mi piace comprare i libri di cucina che siano monotematici per conoscere quante piu’ ricette ed informazioni possibili su un argomento specifico,ed in questo caso e’ il pesce.Il libro e’ “Il Grande Libro del Pesce”  che mi ha aperto un po’ la mente su abbinamenti e preparazioni anche internazionali.Ovviamente la ricetta l’ho personalizzata adattandola ai miei gusti.

 Ingredienti per la zuppa d’Orata per 4 persone