MUFFIN CAROTE e NUTELLA

MUFFIN CAROTE e NUTELLA semplici da realizzare e super soffici per una merenda golosa e nutriente.

Questo abbinamento carote e nutella e’ davvero favoloso! Adatto per la colazione e poi i bambini ne vanno letteralmente pazzi. I Muffin carote e nutella sono delle tortine monoporzione che potete dare ai bambini come merenda da portare a scuola. Teneteli in dispensa a portata di mano e vedrete che spariranno in un secondo.

MUFFIN CAROTE e NUTELLA
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 16 pezzi circa

Ingredienti

  • 280 g Farina 00
  • 250 g Carote
  • 200 g Zucchero
  • 120 g Farina di mandorle
  • 100 ml Olio
  • 4 Uova
  • 80 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1/2 Buccia di Arancia
  • q.b. Gocce di cioccolato fondente
  • q.b. Nutella®

Preparazione

  1. Frullare le carote sbucciate insieme all’ olio e al latte fino a renderle una purea. Non ci devono essere pezzi troppo grandi altrimenti andranno ad appesantire l’ impasto.

  2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma insieme ad un pizzico di sale e ad un cucchiaio di zucchero.

    Montate i tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Unite anche la purea di carote mescolando con una spatola a mano e delicatamente.

  3. Aggiungere la farina ed il lievito setacciati tra loro poco alla volta e mescolandoli all’ impasto a mano delicatamente.

    Unire la buccia di arancia e la farina di mandorle sempre mescolando tutto a mano delicatamente.

  4. Versare l’ impasto nello stampo da muffin foderato da pirottini e non superare la meta’ di questi altrimenti crescendo in forno l’ impasto fuoriuscira’.

    Mettiamo sopra ad ogni muffin un cucchiaino di nutella e qualche goccia di cioccolato. Inforniamo a 180° per 40 minuti circa.

    Una volta che i muffin carote e nutella saranno pronti sforniamoli lasciamoli raffreddare completamente e togliamoli dagli stampi.

    Serviamoli e gustiamoli.

    ALTRE RICETTE

    Torta Marocchino

    Torta al latte fredda

    Torta Paradiso Senza Farina

    Ciambella del Nonno

    Torta Quadrata alla crema

Rossella Consiglia

Per i Muffin carote e nutella vi consiglio di conservarli chiusi in un sacchetto e si mantengono molto soffici anche dopo 3 giorni.

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