Muffin arachidi e albicocche,ricetta facile

Muffin arachidi e albicocche

Muffin alle arachidi ,muffin a volonta’!Oggi vi presento la mia ricetta un po’ speciale di un dolce classico che prevede l’aggiunta di arachidi che danno una morbidezza favolosa ai muffin: muffin alle arachidi Iil burro di arachidi e’ pressoche’ introvabile in Italia,bisogna andare su internet per trovarlo,altrimenti avrei impiegato quello per la mia ricetta dei muffin alle arachidi!
Sono i dolcetti americani piu’ aprezzati nel mondo, fatti e rifatti.Io li adoro perche’ in monoporzione e me li posso portare dove voglio ed in sostanza la ricetta dei muffin e’ uguale a quella di qualsiasi plumcake classico,ma la loro forma li fa’ essere tanto popolari.I classici con gocce di cioccolato li faccio spesso,ma oggi ho voluto variare creandone alcuni con le arachidi!

 ricetta facile muffin arachidi e albicocche
E’ una ricetta facile nella preparazione e la ricetta originale prevede l’utilizzo del burro che stavolta facci a meno d’inserire perche’ ho in previsione di farli con le arachidi tritate!Molto americani vero?

Con una bella crema di cioccolato Fabbri diventano golosi ancor di piu’!Dimenticavo una cosa,all’interno i miei maffin hanno una sorpresa di albicocche,confettura Casa Barone,davvero straordinaria.Mi e’ piaciuta molto perche’ davvero molto naturale e priva di zuccheri aggiunti,quindi poche calorie e tanta natura!
Adesso vi do’ la ricetta!

Ingredienti

-500g di farina di riso
-250g di zucchero
-una bustina di lievito per dolci
-200ml di latte
-un pizzico di sale
-200g di arachidi tritate
-3 uova
-marmellata di albicocche Casa Barone

 Procedimento:

Mescolare prima le polveri ossia la farina di riso,lo zucchero ed il lievito,poi unire i liquidi e cioe’ il latte,le uova ed in fine il pizzico di sale.Aggiungere le arachidi tritate grossolanamente e

Porre negli stampini prima un po’ d’impasto,poi la confettura di albicocche e coprire con altro impasto.Infornare a 180° per 45 minuti circa.

Lasciate raffreddare bene e serviteli con un buon caffe’ oppure all’ora del te’!Deliziosi non trovate?
 ricetta facile muffin arachidi e albicocche
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