Sono infinite le creazioni possibili con il Marsch Mallow fondant!E’ facilmente sostituibile alla pasta di zucchero e piu’ economica visto che si puo’ fare in casa e si tiene a lungo nella dispensa,chiusa in pellicola o in un sacchetto.Mi piace farne un po’,colorarla magari e poi tirarla fuori al momento giusto.Adesso vi do’ la ricetta.
Ingredienti per un panetto bello grosso:
-200g di marsch mallow
-qualche cucchiaio di acqua
-75g di glucosio
-500g di zucchero a velo
Procedimento:
Far sciogliere a bagno maria i marsch mellows con qualche cucchiaio d’acqua e il glucosio.Quando le caramelle si saranno sciolte completamente togliere dal fuoco e aggiungere meta’ zucchero a velo(io ho mescolato tutto con la planetaria e poi finito d’impastare sul piano da lavoro).
Portare l’impasto sulla spianatoia e unire il resto dello zucchero impastando con le mani come se fosse pasta fresca!Ricordatevi che bisogna avere semprea disposizione dello zucchero a velo,anche quando la si lavora per utilizzarla in copertura delle torte,per evitare che si attacchi al piano o al mattarello!
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Conservare in dispensa per almeno 24 ore poiche’ ha bisogno di riposare per compattarsi meglio!Colorare con i coloranti alimentari,per realizzare forme colorate!