Insalata di PASTA MELANZANE Salmone e Formaggio Philadelphia RICETTA fresca da preparare in poco tempo e per tutta la famiglia.
Le insalate di pasta fresca sono le piu’ indicate per il pranzo sotto l’ ombrellone, facili da fare, variegate e perfette da preparare prima. Oggi vi propongo una versione nuova e perfetta da gustare in compagnia, e’ l’ Insalata di PASTA MELANZANE Salmone e Formaggio Philadelphia davvero semplice e gustosa che si presta a tante occasioni. Facciamola insieme!
Ingredienti
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350 g Pasta ( io ho scelto le trofie )
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2 Melanzane grandi
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250 g Salmone affumicato
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1 mazzetto Rucola
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1 spicchio Aglio
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250 g Philadelphia
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50 ml Latte
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q.b. olio evo
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1 pizzico Origano
Preparazione
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Prendiamo le melanzane e tagliamole in quadratini non troppo piccoli. Per una cottura leggera possiamo condirle con olio e sale e cuocerle in forno per 20 minuti oppure ripassarle in padella con abbondante olio ed uno spicchio d’aglio e poi farle raffreddare.
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In questo cotte in forno e poi fatte raffreddare. Cuociamo la pasta e scoliamola al dente, passiamola subito sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura e lasciamola scolare.
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In una ciotola mettiamo la pasta, le melanzane arrostite al forno, olio, origano, philadelphia e rucola tritata. Aggiungiamo anche il salmone tagliato in pezzi. Mescoliamo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiustiamo di sale.
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Lasciamo la nostra Insalata di PASTA MELANZANE Salmone e Formaggio Philadelphia in frigo per 30 minuti poi serviamola e gustiamola.
Rossella Consiglia
La INSALATA di PASTA MELANZANE Salmone e Formaggio Philadelphia e’ semplice da realizzare, perfetta da gustare insieme e se avanza potete conservarla in un contenitore chiuso e tenerla in frigo per almeno 2 – 3 giorni. Questa pasta fredda puo’ essere inserita in menu’ freschi di pesce ma se sostituirete il salmone con del prosciutto cotto allora potrete servirla in menu’ di carne.
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Yum, the recipe sounds so good, will definitely have to try it out over the weekend! 🙂
xx
Lisa Adriane – Space and Life Style Blog